介紹：青稞酒是用青稞釀成的度數(shù)很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶過(guò)節(jié)的必備之飲料。青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成份很低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒?jié)M，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿干一杯。一般酒宴上，男女主人都會(huì)唱著酒歌敬酒。在西藏，你隨處可見(jiàn)大片大片的青稞地，陽(yáng)光下長(zhǎng)長(zhǎng)的麥芒直刺籃天，迸發(fā)出生命的力量。青稞在青藏高原上種植約有400萬(wàn)年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。

 

　　

 

  龍王仙丹育青稞，王母玉液釀美酒”。傳曰：在遠(yuǎn)古時(shí)代，華夏民族之母----西王母在巍巍昆侖山宴請(qǐng)周穆王時(shí)，特派她的座騎大青鳥(niǎo)到東海蓬萊仙島采集美食�；貧w時(shí)，不慎將一仙物從口中掉出，落在龍王山下，只見(jiàn)那仙物落地生根，瞬間長(zhǎng)出一片片綠油油的麥田，年復(fù)一年，皆獲豐收，養(yǎng)育了一代代高原兒女。因其歸功于大青鳥(niǎo)，人們便將其稱之為“青稞”。在藏區(qū)流傳著許多有關(guān)青稞種子來(lái)歷的神話、傳說(shuō)、歌謠等，內(nèi)容多為記載狗、鳥(niǎo)、鶴等動(dòng)物帶青稞種子到人間的過(guò)程。最具有代表性的一則是錄入《藏族文學(xué)史》里的神話故事《青稞種子的來(lái)歷》。有一個(gè)名叫阿初的王子，從蛇王那里盜來(lái)青稞種子，結(jié)果被蛇王發(fā)現(xiàn)，罰他變成了一只狗，后來(lái)一個(gè)大土司的女兒愛(ài)上了他，他又恢復(fù)了人身。他們辛勤播種和耕耘青稞，吃上了用黃燦燦的青稞磨成的香噴噴的糌粑和醇香的青稞酒。人們?cè)诿磕晔胀昵囡�，嘗新青稞磨成的糌粑時(shí)，先捏一團(tuán)糌粑給狗吃，以示感激狗給人們帶來(lái)青稞種子。從故事的另一面看，以圖騰神話故事形式流傳于民間，在過(guò)大年、青稞嘗新時(shí)先敬狗，不打殺狗，不食狗肉。龍王仙丹育青稞，王母玉液釀美酒”。傳曰：在遠(yuǎn)古時(shí)代，華夏民族之母----西王母在巍巍昆侖山宴請(qǐng)周穆王時(shí)，特派她的座騎大青鳥(niǎo)到東海蓬萊仙島采集美食�；貧w時(shí)，不慎將一仙物從口中掉出，落在龍王山下，只見(jiàn)那仙物落地生根，瞬間長(zhǎng)出一片片綠油油的麥田，年復(fù)一年，皆獲豐收，養(yǎng)育了一代代高原兒女。因其歸功于大青鳥(niǎo)，人們便將其稱之為“青稞”。

 

 

  釀造青稞酒無(wú)需復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，用水浸泡一夜，在將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時(shí),然后將煮熟的青稞撈出，晾去水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動(dòng)，最后裝進(jìn)壇子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用。互助青稞酒以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，引進(jìn)現(xiàn)代技術(shù)裝備，用無(wú)污染的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水科學(xué)配料、精心釀造、久儲(chǔ)自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨(dú)特風(fēng)格，在強(qiáng)手如林的酒類行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽(yù)。由于其“地理環(huán)境獨(dú)特、釀酒原料獨(dú)特、大曲配料獨(dú)特、制酒工藝獨(dú)特、產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國(guó)釀酒專家譽(yù)為“高原明珠、酒林奇葩”。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民、李鵬、胡錦濤、鄒家華等來(lái)青海視察工作時(shí)，都曾品評(píng)過(guò)該公司的酒類產(chǎn)品。

 

 

1．世界上麥類作物中含葡聚糖最高的農(nóng)作物：葡聚糖含量是小麥的50倍。對(duì)結(jié)腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預(yù)防作用。同時(shí)具有提高人體免疫力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。

2．含有豐富的膳食纖維：膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸通便、清除體內(nèi)毒素等有良好功效。

3．含有獨(dú)特的支鏈淀粉：支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%，可抑制胃酸過(guò)多，對(duì)病癥有緩解和屏障保護(hù)作用。

4．含有稀有的營(yíng)養(yǎng)成分：含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E�？纱龠M(jìn)人體健康發(fā)育。

5．含有對(duì)人體有益的微量元素：鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)元素。硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需元素，是該組織目前唯一認(rèn)定的防癌、抗癌元素。